三分赛车

名校硕士张金成:回乡创业将“农耕产品”端上都市餐桌

发布时间:2019-08-12 09:24 作者:彭绪艳,黄誉敬,何义,万钱莉 编辑:向磊

全媒体记者彭绪艳 实习生黄誉敬 通讯员何义 万钱莉

民以食为天,如果能从根本上解决餐桌上的食材安全问题,不仅是一个潜力巨大的商机,更是一个重大的民生问题,张金成一直在思考这个问题。硕士毕业于西安交大的张金成,8年前放弃50万元的年薪,义无反顾地从上海回到来凤县革勒车镇堰塘村,建立“大山猫农牧专业合作社”,探索传统的“自然农耕”种养模式,致力于推动农产品供应的原生态化,让都市居民吃上定制“生态菜”,让农民种上“年薪田”,实现经济、社会效益双丰收。

名校毕业,闯过非洲,放弃高薪,开过餐馆,硕士张金成这次选择回乡务农,致力于将“农耕产品”端上都市餐桌。

恩施“生态菜”冷链直供上海

8月1日,来凤县大山猫农牧专业合作社的冷库内,10多位村民忙得不亦乐乎,一筐筐新鲜蔬菜经过称重、包装、贴码、录入后,装上冷藏车,从革勒车镇堰塘村启运,驶往千里之外的大上海。

当天,是大山猫农牧专业合作社社员集中交售蔬菜的日子。清晨,散居在村寨的农户将采收的新鲜蔬菜运到堰塘村委会旁的冻库,以家庭为单位分别进行分类,按400克、500克的规格装进保鲜盒,贴上溯源编码,然后按单品数目录入“大山猫原生态农产品”公众号信息体系,客户在平台选菜下单,实现农户到客户带标志直供。

三分赛车上午10时,革勒车镇堰塘村室外已是30℃以上的高温,而为了让蔬菜保鲜,冷库里的温度只有4℃-6℃,菜农们不得不穿上厚夹克或棉衣。恩施晚报记者注意到,因为有冷气的“呵护”,一个个黄瓜、苦瓜、茄子、包菜还带着露珠和泥土的芳香。这些蔬菜采用的是原始的种植方法,不施化肥,不打农药,品相、个头不如超市的好看和肥硕,甚至有些叶菜还有零星的虫眼,但绝对是安全、健康的食材。

据大山猫合作社负责人张金成介绍,农户每5天交售一批蔬菜,运菜的冷藏车5天跑一趟上海,蔬菜从采摘到社区自提冷柜,最多不超过48小时。目前,合作社主要提供以蔬菜和禽蛋为主的生鲜类农产品,可基本满足客户常年食用的“全餐桌”菜品,蔬菜实行预付年费消费,其他产品可以现付,但只专供蔬菜预付费客户。从蔬菜采摘到标准化分装,从冷库预冷到按客户订单装箱,从专线冷藏车运输到客户社区冷柜自提,无中转直供,菜价远低于上海同类产品,且品质更优。

8年探索“自然农耕”种养模式

今年46岁的张金成,在来凤算得上一个“人物”。

1992年,他以全县高考佼佼者的身份进入哈尔滨工业大学学习电气工程。1996年大学毕业后,他进入航天部工作。

两年后,不安于现状的张金成放弃了国企的稳定工作,去深圳一家外企上班,最终优厚的待遇没能抵挡住他对知识的渴求。2001年,张金成考上西安交通大学的硕士,学习系统工程。毕业后他顺利进入国内一家知名的通信公司,成为一名电信工程师,负责非洲市场的技术营销,年薪达到50万元。

作为一个从大山沟跳出“农门”的天之骄子,2010年张金成毅然辞掉了优越的工作,把目光瞄准了生态条件极好的家乡,从大上海回乡当一个新农夫。采访中,张金成说,当初的决定来源于一个困惑,生活在大城市的人们,虽然可以享受很多便捷,住得好,玩得好,但就是吃不好。高档餐馆里的美味佳肴,难抵童年时代的味道。

民以食为天,如何从根本上解决餐桌上的食材安全,这不仅是商机,还是民生问题。如何让都市人吃上健康的食材?张金成一直在思考这个问题。

自2011年开始,张金成开始试探市场,先是从恩施收购农特产品到上海销售,后来又开餐馆经营恩施的原生态食材,但总感觉离自己的理想还差一定距离。经过多年的研究、总结,张金成认为餐桌回归的根本是农业生产方式的回归,即恢复传统以家庭为生产单位的“单户多品种、单品微规模”的自然农耕模式,才有可能把农产品品质做到极致。

作为地地道道农民的儿子,张金成深知,只要保证农民有合理收益,农民完全有能力生产出海量的高品质农产品。加之都市人对高品质农产品的需求如饥似渴,而且也有足够的消费能力。一端有海量的需求,一端有海量的产能,如果能够把它们对接起来,完全有可能催生出一个相当规模的新产业。

经过8年的探索,张金成的专业合作社形成了一套完整的操作模型,包括生产方案、品质控制、物流方案、业务平台、销售模型。分散种养模式可实现农产品供应“品质极高、品种极多、品种数量相对稳定”等要素;通过“农户-客户”无中转直供、每份产品全程100%追溯体系以及“高收益、划红线”等手段,以此来保障农产品品质。

18.8万元!农民种上“年薪田”

盛夏时节,在革勒车镇的村村寨寨、田间地块,一垄垄蔬菜长势喜人。正在地里锄草的葩坪村五组村民龙进堂,见我们夸他的苦瓜、辣椒长势好,他一脸自豪:“我们的蔬菜‘喝’的是山泉水,‘吃’的是豆饼、猪牛粪,除草不用药,虫子靠人捉。自从种上了大山猫蔬菜,两年来已经没有背过农药桶,没买过化肥。”

今年,大山猫专业合作社与革勒车镇的6户农户签订了“年薪制”种植养殖条约,农户租地、购买种子以及灌溉设施所用的资金由合作社承担,农户只需按要求种植和养殖,产品不愁销路。农户每承担1个单元的生产任务,必须每隔5天交售200份时令蔬菜,一年交售2头100公斤以上生猪、20只土鸡和1600个土鸡蛋,完成基本任务即可获得“年薪”8万元,多养猪养牛还有额外收入。不过,大山猫专业合作社要求农户有几条规定:禁用除草剂和农药,种菜不允许使用化肥,生猪和土鸡的饲料必须全部自产,生猪熟食喂养,至少喂养一年以上。农户一旦违规,合作关系当即解除。

“我个人认为,做农业只有做原生态订单农业才有出路,只要你用心用情去做,一年纯收入10多万元很轻松。”谈起加入大山猫专业合作社的好处,龙进堂有太多的感慨。龙进堂以前在外打工12年,2008年回乡发展农业,养过猪,种过生姜和辣椒,但都没赚到什么钱,直到2017年加入大山猫专业合作社后,收入连年增加:2017年纯收入7万元;2018年承担了2个单元的生产任务,加上超产的生猪和禽蛋高价卖给合作社(生猪4000元/头、鸡蛋2元/个),纯收入18。8万元。今年龙进堂又签订了协议,还多养了5头猪、1头牛,预计纯收入可突破20万元,计划明年在来凤县城买套房子,后年可以买辆车。

回归天然农耕,农民收入翻了许多倍。

葩坪村二组村民颜加兵2018年冬季加入合作社,今年种了3亩蔬菜,喂了1头牛、5头猪、30只鸡,预计今年可收入11万元。刚加入合作社时,颜加兵还有点顾虑,担心菜卖不出去,现在干劲十足:“对农户来说是零风险,种子、肥料不用管,销路不用愁,只要按合同完成任务,每年都有可观的固定收入。”

目前,在示范户的带动下,许多农户都有加入合作社的意愿。

让更多的城里人吃上“健康菜”

三分赛车跟着大山猫专业合作社种蔬菜,农民尝到了甜头。然而,探索这套“单户多品种、单品微规模”的产销模型,张金成整整用了8年时间。随着模型的逐渐成熟,冷藏车一趟趟跑起来,关注张金成及其农产品的人越来越多,也有单位为他伸出了“橄榄枝”。

张金成所在的家乡堰塘村是州住房公积金中心来凤县办事处的帮扶村,两年来,张金成致力于发展原生态农产品的做法获得了驻村“尖刀班”的关注和支持。来凤县办事处主任张超多次主动找上门,了解合作社的运行情况,询问存在的困难。采访中,张金成多次念叨:“在我最困难的时候,是州住房公积金中心来凤办事处帮我渡过了难关,他们都是我的大贵人。”

2018年是张金成最困难的时期,当时急需扩建一个冷库、添置一台冷链车,资金十分短缺。驻村“尖刀班”得知情况后,迅速研究制定方案,利用易迁后续产业配套资金以及州住房公积金中心的帮扶资金,收购张金成已建成的2个冻库,然后租赁给他用,一来减轻了张金成的资金压力,二来可增加村级固定资产,解决村级集体经济短板。同时,驻村“尖刀班”还“量身订制”200多平方米的业务用房,租赁给张金成作办公用房。下一步,还将筹措资金为其添置办公用品和设备。

有了部门的帮扶,张金成发展“订单”农业的信心更足:“实践证明,在恩施的自然地理和人文经济条件下,实行这种农耕模式完全可行,而且通过千家万户生产能力的叠加足以满足相当规模消费量的需求。”他坦言,通过前期的运营状况来看,生产、品质控制和物流完全符合预期,消费端认可,并已形成一个小规模、功能完备而且可以广泛复制的模型,“很多人以为我们只做高端社区,其实价格一般人也消费得起,我们的目标是让更多的人吃上自然、传统、健康的高品质食材。”

责任编辑:向磊

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